مقالات

مشاهير الطهاة الذين لا يأكلون طعامهم الخاص

عدم تذوق طعامك أثناء الطهي هو خطأ مبتدئ ، وفقًا لـ المطبخ . يمكن لأولئك منا الذين ذهبوا إلى مدرسة الطهي أن يشهدوا على هذا الذوق! ذوق! ذوق! هي واحدة من أكثر الأوامر التي يتم سماعها بشكل متكرر من مدربي الطهاة ، 'لاحظت مدونة الطهي. ومع ذلك ، فإن البعض من أكثر طهاة مشهورون في العالم لن يأكلوا أطعمة معينة يطبخونها.

مارثا ستيوارت ، على سبيل المثال ، اعترف على اليوم أظهر أنها لا تعتقد أن الدجاج المشوي 'شيء جيد' - عباراتها الشائعة عن أي شيء تبتكره في برامجها - ووصفت زيت الكمأة في الواقع بأنه 'شيء بشع'. ومع ذلك ، فإن موقع Stewart على الويب مليء بالوصفات التي تحتوي على كلا المكونين ، بما في ذلك دجاج مشوي مع الكرز والكراث والجرجير و البطاطس المهروسة الكمأة .

وفي الوقت نفسه ، من الحقائق الراسخة أن طاهي شبكة Food Network Guy Fieri لا يمكنه الوقوف بيض . هناك حلقة مرحة من برنامجه ،الغواصون والسائقون والغوص، حيث يحاول Andrew Zimmern إقناعه بأكل بيضة على بيتزا ، بينما يحتج Fieri بشكل كبير. أوضح لاحقًا لـ تامبا باي تايمز . لكن العديد من المطاعم التي تحمل الاسم نفسه تقدم الكثير من الخيارات للأشخاص الذين يستمتعون بطبق لطيف من 'الدجاج السائل' ، كما يسميه فييري. غالبية خيارات الإفطار في جاي ساميتش جوينت ، في الواقع ، تقدم مزيجًا من البيض وخبز الساندويتش.

لكن ستيوارت وفييري ليسا الطهاة المشهورين الذين لن يأكلوا بعض إبداعاتهم في الطهي.

هؤلاء الطهاة المشاهير لن يأكلوا الخضار

مشاهير الطهاة الذين دونديف كوتينسكي ، جون جيتشيجي /

من المثير للدهشة أن أيقونة المطبخ المكسيكي آرون سانشيز لا تعشق الخضروات الموجودة في العديد من الوصفات الموجودة في جنوب الحدود: الفلفل الأخضر. أنا أحب الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر ، لكن الفلفل الأخضر لا يتذوق مثل الكثير من أي شيء ،رئيس الطباخينقال النجم شبكة الغذاء . معظم وصفات سانشيز تستبدل الفلفل الأخضر بأنواع أخرى من الفلفل ، مثل الأحمر أو الأصفر. ومع ذلك ، فإن الفلفل الأخضر هو واحد من أربعة أنواع من الفلفل (بما في ذلك الهالبينو) في أحد أنواع الفلفل وصفات الصلصة ، والفلفل الأحمر والأخضر وارد في كتابه دجاج فريكاسي .

وفي الوقت نفسه ، الشيف جان كريستوف نوفيلي الحائز على جائزة ميشلان ، والذي يستضيف مطعم برافوأكاديمية الشيف، يكره البصل ويعترف بأنه لن يتذوق وصفاته التي تتطلب الخضار النفاذة. لقد بذلت Novelli جهودًا كبيرة لجعل البصل أكثر استساغة ، موضحًا في حلقة من السبت طهاة! أنه ينقعها في اللبن لساعات لإزالة المرارة منها. عندما يسأل المضيف ما إذا كانت هذه التقنية قد أحدثت فرقًا ، تعترف نوفيلي ، 'على ما يبدو ... أعني ، لست متأكدًا تمامًا.' ومع ذلك ، فهو لا يحذف البصل من وصفاته تمامًا ، بما في ذلك حساء البصل الفرنسي الذي يتطلب كيلوغرامًا واحدًا - أو حوالي رطلان وربع رطل - من البصل الأحمر (لكل منهما). الطعام والنبيذ ).



يقال إن جيادا دي لورينتيس تبصق الطعام الذي تطبخه على الهواء

مشاهير الطهاة الذين دونجيتي إيماجيس /

إذا كنت تصدق الشائعات ، فود نيتورك المشاهير جيادا دي لورينتيس لا 'تأكل' في الواقع أي طعام تطبخه - على الأقل ، على شاشة التلفزيون. الاليومقالت إحدى المساهمات في البرنامج إنها تحافظ على شخصيتها الصغيرة من خلال الأكل باعتدال ، ولكن مصدر مجهول استشهد به الصفحة السادسة ادعى أن De Laurentiis يبذل قصارى جهده لتجنب ابتلاع أي شيء تصنعه أثناء التصوير ويقال إن لديه دلوًا في وضع الاستعداد. `` في بعض الأحيان عندما يطلقون النار عليها ويأخذون قضمات من الطعام مثل الكعكة ، '' زعم المطلع ، 'لديهم مساعد يأخذ اللدغة (لذلك لا ترى سوى الأسنان والفم) ، ثم يتراجعون عنها في أخذ شوكة فارغة من فمها لاستئناف التصوير.

نفى مندوب عن المشاهير هذه الشائعات ، وفي الأماكن العامة ، تم رصد De Laurentiis الاستمتاع بالعديد من الأطعمة الشهية . ومع ذلك ، فإن أحد الأطعمة التي تمقتها علنًا هو جوز الهند. أنا لا آكل جوز الهند. أنا لا أحب أي شيء مع جوز الهند. ليس ماء [جوز الهند]. فقط لا جوز الهند - على الإطلاق. في أي شيء ، قالت لبرافو العيد . إذا كنت من المكسرات لجوز الهند ، فستجد الكثير من وصفات De Laurentiis مليئة بهذا المكون - بدءًا من كعكة الشوكولاتة بجوز الهند إلى كاري تايلاندي ، والتي تتطلب علبتين كاملتين من حليب جوز الهند.

إذن كيف تعرف De Laurentiis بالضبط مقدار جوز الهند الذي يجب تضمينه عند صياغة هذه الوصفات؟ يمكنهذاما هو دلو البصاق المزعوم.

موصى به