مقالات

إليك ما يحدث لجسمك عندما تأكل جذور الهندباء

ال نبات الهندباء كان موجودًا منذ فترة طويلة. موطنها الأصلي هو شمال إفريقيا وغرب آسيا وأوروبا - على الرغم من أن البشر ربما كانوا يأكلون الهندباء منذ أن كان قدماء المصريين موجودين ، وفقًا لـ التنوب يأكل . كان الفرنسيون من بين أول من حوّل جذر الهندباء إلى أ بديل القهوة - التي أنقذت أولئك الذين عاشوا في لويزيانا من الحزن في عام 1840 عندما مُنعت واردات القهوة من دخول ميناء نيو أورلينز.

أكل هذا ، ليس هذا! يقول إن جذر الهندباء غني بالألياف القابلة للذوبان التي تسمى إينولين ، والتي تذوب في الماء ويمكن أن تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. يُعزى أيضًا إلى موازنة نسبة السكر في الدم وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. قد لا تعتقد أنك أكلت جذر الهندباء ، ولكن إذا نظرت عن كثب إلى المكونات الموجودة في لوح البروتين الخاص بك ، فقد تجد جذر الهندباء مدرجًا. ذلك لأن الشركات المصنعة تستخدم المكون لزيادة محتوى الألياف في الأطعمة المصنعة (عبر الذات ). عند استخدامه بهذا الشكل ، يتم سرد جذر الهندباء على أنها 'جذر الهندباء' أو 'ألياف جذر الهندباء' أو 'مستخلص جذر الهندباء' أو 'شراب ألياف الهندباء' أو 'أنولين الهندباء'.

يمكن أن يساعد جذر الهندباء في صحة الجهاز الهضمي

هنا

نظرًا لاحتوائه على الكثير من الأنسولين ، فإن تناول الهندباء بانتظام له القدرة على المساعدة في تعزيز صحة الأمعاء وتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك ، صحة . يقال أيضًا أن له خصائص بريبايوتك ، والتي تعزز أيضًا صحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تزيد من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. أظهرت دراسة أن جذور الهندباء يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين. يحتوي الجذر أيضًا على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة المعروفة بمكافحتها للالتهابات وتساعد على تحسين صحة الشرايين. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، لوحظ أن الهندباء تحمي من تلف الكبد.

في حين يُنظر إلى الهندباء عمومًا على أنها آمنة للاستهلاك ، فإن تناول الكثير منها يمكن أن يؤدي أيضًا إلى آثار جانبية تشمل آلام المعدة والغازات والانتفاخ بالإضافة إلى التجشؤ.أكل هذا ، ليس هذا!يقول أيضًا أنه حتى إذا كان جذر الهندباء غنيًا بالألياف ، فمن الأفضل تناول الأطعمة في حالتها الطبيعية وتقليل تناول الأطعمة المصنعة ، حتى لو كانت غنية بالهيكوريا.

موصى به