فليكسونلين

الدهون المشبعة مقابل الكربوهيدرات

الدهون المشبعة مقابل الكربوهيدرات

أنا متأكد من أن معظمكم على دراية بالاعتقاد الشائع بأن الأحماض الدهنية المشبعة هي السبب في السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. أنا متأكد أيضًا من أن معظمكم على دراية بالجنون منخفض الكربوهيدرات الذي غمر وسائل الإعلام منذ سنوات بسبب حمية أتكينز.

كانت أفكار دكتور أتكينز خارج الصندوق بالتأكيد ، ورغم أنها ليست مثالية ، إلا أنها كانت على المسار الصحيح. النظام الغذائي الموصى به للصحة المثلى ، وفقًا للهرم الغذائي الأصلي لوزارة الزراعة الأمريكية من عام 1992 ، هو نظام غذائي قليل الدسم وقليل البروتين وعالي الكربوهيدرات. كما نعلم ، إذا كان هذا النظام الغذائي سليمًا من الناحية التغذوية حقًا ، فلن نواجه مثل هذا الوباء المرتفع للسمنة في الوقت الحالي. من الواضح تمامًا أن الهرم الغذائي الغذائي عفا عليه الزمن بشكل كبير وأن الجمهور بحاجة إلى تثقيف دقيق حول التغذية السليمة.

في الواقع ، يعتبر استهلاك الكربوهيدرات المرتفع بلا شك السبب وراء تزايد عدد الأشخاص المصابين بمرض السكري وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم والسمنة. يحتاج الناس إلى فهم أن الكربوهيدرات ليست ضرورية من الناحية التغذوية للبقاء على قيد الحياة. الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية إلزامية لبدء إجراءات مثل:

  • إصلاح الأنسجة
  • وظيفة المناعة
  • السلامة الخلوية
  • نمو الشعر والجلد والأظافر
  • وظيفة الدماغ
  • صحة القلب

رجوع إلى اليوم الأشخاص الذين نجوا من تناول البروتين والدهون

بالنسبة للمواطن العادي الذي يعمل في المكتب الذي يؤدي الحد الأدنى من النشاط اليومي ، فإن التخلص من الكربوهيدرات بدلاً من اللحوم الحمراء عالية الجودة التي تتغذى على الأعشاب والبيض المرعى والأجبان الأوروبية المستوردة (الأبقار التي تتغذى على العشب في أوروبا) سيكون في أفضل حالاتها فائدة.

بالنسبة للرياضيين المتطرفين ، مثل عدائي الماراثون ولاعبي كرة القدم وكرة السلة والسباحين وراكبي الدراجات المشاركين في مستويات عالية من النشاط ، فإن استهلاك الكربوهيدرات الاستراتيجي جنبًا إلى جنب مع الدهون المشبعة مثل زيوت جوز الهند غير المكررة وزيوت MCT ستكون مفيدة للغاية لتوفير احتياطيات كافية من الطاقة لتحقيق الأداء الأمثل .



بالنسبة إلى رافعي الأثقال ، وكمال الأجسام ، وعشاق اللياقة البدنية الذين يريدون نموًا عضليًا ومستويات منخفضة من الدهون في الجسم ، فإن استبدال الكربوهيدرات بالدهون المشبعة سيكون مفيدًا للغاية لتحقيق هدف الحصول على لياقة بدنية قوية.

يتطلع معظم الأشخاص الذين يتطلعون إلى اكتساب العضلات وحرق دهون الجسم إلى تدريب يتراوح من 6 إلى 12 تكرارًا. لن يتطلب ذلك كميات كبيرة من الجلوكوز لأداء فعال وفعال. في الواقع ، بمجرد التحول الأيضي إلى الاعتماد على البروتينات والدهون كركائز أساسية للطاقة ، ستتمكن من مفاجأة نفسك في صالة الألعاب الرياضية وتصبح أقوى بدون الكربوهيدرات.

لقطة شاشة 2017-02-13 الساعة 12عندما تستهلك نسبة عالية من البروتين والدهون والخضروات غير النشوية ، ستتمكن من تراكم الجليكوجين من كميات ضئيلة من الكربوهيدرات القادمة من المكسرات والبذور والخضروات والبروتين (استحداث السكر). بحلول نهاية اليوم ، يمكن أن يصل عدد الكربوهيدرات إلى 30-70 جرامًا ، اعتمادًا على إجمالي السعرات الحرارية وخيارات الطعام.

عادةً ما أوصي الأشخاص باتباع نظام غذائي قياسي قائم على الكربوهيدرات لأداء تمارين القلب في الصباح بعد ليلة كاملة من الراحة. من المعروف أنه عند الاستيقاظ ، تنخفض مستويات الجلوكوز في الدم ويصبح نشاط الأنسولين أساسًا 'لا يزال نائمًا' ، مما سيسمح لجسمك باستخدام مخازن الدهون في الجسم للحصول على الطاقة بسهولة أثناء تمارين القلب.

عند الاشتراك في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون المشبعة ، فأنت مستعد لأكسدة الأحماض الدهنية طوال اليوم ، لأن مستويات الجلوكوز ستكون دائمًا منخفضة نسبيًا. أنت الآن محظوظ للاستفادة من أمراض القلب في أي وقت من اليوم.

عندما يتعلق الأمر بالتدريبات على الوزن على الكربوهيدرات المنخفضة والدهون المشبعة ، أنصح الناس بتدرب الوزن في المساء لأنك ستمتلك مخازن كافية من الجليكوجين من الكربوهيدرات العرضية التي يتم تناولها على مدار اليوم.

ضع في اعتبارك أنه يمكنك أيضًا استخلاص الطاقة من مخازن فوسفات الكرياتين واحتياطيات ATP. تلعب مصادر الطاقة القوية هذه دورًا في أول عدة ممثلين لك أثناء التمرين. بمجرد استنفاد ركائز الوقود هذه ، سيبدأ الجليكوجين في العمل. أعتقد أنه سيكون من مصلحة المرء أن يتدرب في نطاق 6-10 ممثلين وأن يأخذ فترات راحة أطول بين المجموعات لاستعادة احتياطيات الطاقة. من خلال الراحة لفترة أطول ، يمكنك إعادة شحن مستويات فوسفات الكرياتين ، والتي يتم استعادتها تمامًا بعد أربع دقائق من الراحة.

  • ATP - ADP + Pi + الطاقة
  • ADP + Pi = ATP
  • الكرياتين = توريد ف

أروع ما يميز هذه الطريقة في اتباع نظام غذائي هو أنك ستكون آلة لحرق الدهون. سوف تقوم باستمرار بتعبئة الأحماض الدهنية المجانية من الميتوكوندريا ومن الدهون الثلاثية العضلية. إن جعل جوهر خطة التغذية الخاصة بك يتكون من اللحوم الحمراء عالية الجودة التي تتغذى على الأعشاب والبيض المرعى والأجبان الأوروبية المستوردة والخضروات ذات الأوراق الخضراء والزيوت العضوية غير المكررة سيمنحك خيار اختيار سيناريوهين مختلفين ، اعتمادًا على إجمالي السعرات الحرارية المدخول ونفقات الطاقة.

السيناريو الأول هو مرحلة اكتساب العضلات. سوف تحتاج إلى أن تكون في فائض عالي السعرات الحرارية لتكوين الأنسجة. من المرجح أن تظل أصغر حجمًا أثناء وجودك في هذا الفائض بسبب بيئتك الهرمونية الملائمة. سيتم تنظيم مستويات الأنسولين في الدم وتحسين إنتاج التستوستيرون.

السيناريو الثاني هو مرحلة 'القطع' أو فقدان الدهون. سيتطلب ذلك عجزًا طفيفًا إلى متوسط ​​في السعرات الحرارية مع تقليل أمراض القلب مما ستحتاجه مع زيادة استهلاك الكربوهيدرات.

بالنظر إلى السيناريوهين أعلاه ، يجب أن يكون واضحًا أن ترى أنك ستحقق أفضل النتائج مع نظام غذائي قائم على البروتين والدهون المشبعة. ستبقى أصغر حجمًا عند اكتساب الحجم وستحتفظ بمزيد من الأنسجة عند الوصول إلى مستويات منخفضة جدًا من الدهون في الجسم ، حيث ثبت أن أجسام الكيتون تُظهر تأثيرًا يحافظ على العضلات ، وسيحتفظ تناول البروتين بكميات كافية من النيتروجين.

لتكرار المزيد من الحقائق المقنعة حول سبب تفوق اختيار نظام غذائي يعتمد على الدهون المشبعة والبروتينات عالية الجودة على تناول الكربوهيدرات المفرط ، دعنا نلقي نظرة على بعض الأبحاث المثيرة للاهتمام.

بحثت دراسة في الأيديولوجية القائلة بأن 'السعرات الحرارية هي كالوري' ليست دقيقة وأن قوانين الديناميكا الحرارية لا تنطبق فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات. تضمنت الدراسة الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون وأشخاصًا اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات.

تناولت المجموعة منخفضة الكربوهيدرات قيمة سعرات حرارية أعلى من الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل الدسم وفقدت المزيد من الوزن ، بالإضافة إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية على مدار اليوم. تناولت المجموعة منخفضة الكربوهيدرات 54 سعرة حرارية إضافية في اليوم وفقدت 5.8 كجم بينما فقدت المجموعة منخفضة الدهون 1.9 كجم فقط.

اكتشف باحث آخر أن الأشخاص الذين يتناولون 300 سعر حراري إضافي يوميًا في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فقدوا نفس القدر من الوزن. الدراسة النهائية التي سأذكرها هي واحدة تتعلق بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لمدة ستة أسابيع وتأثيراته على تكوين الجسم الكلي والإقليمي. كشفت النتائج عن بعض التفاصيل المذهلة. انخفضت كتلة الدهون (-3.4 كجم) بينما زادت كتلة الجسم النحيل بشكل كبير (+ 1.1 كجم) في نهاية التجربة التي استمرت ستة أسابيع. يعتقد الباحثون أن فقدان الدهون يمكن أن يعزى إلى انخفاض مستويات الأنسولين في الدم وزيادة أكسدة الأحماض الدهنية بسبب ارتفاع تركيزات بيتاهيدروكسي بوتيرات.

هذا يثبت أن السعرات الحرارية ليست دائمًا سعرات حرارية وأن المغذيات الكبيرة المختلفة تؤثر على إجراءات التمثيل الغذائي المحددة في الجسم بمجرد استهلاكها. أود أن أخبر القراء أن هذا لا يعني أنني 'مضاد للكربوهيدرات' أو 'رجل حمية الكيتون'. أنا ببساطة أستمتع بتجربة الإيديولوجيات الجديدة لمساعدة الآخرين في تحقيق النتائج. أنا من أشد المؤمنين باستخدام الكربوهيدرات عند الضرورة وهذا قد يعني شيئين مختلفين لنوعين فريدين من الجسم.

الرسالة المنزلية هي أن الدهون المشبعة ليست 'سيئة'. ثقفوا أنفسكم حول كيفية تنفيذها في خطة التغذية التي تناسب أسلوب حياتك الفريد.

ثني

موصى به