فليكسونلين

الألياف الموجودة في ألواح البروتين ليست أليافًا حقًا

الألياف الموجودة في ألواح البروتين لديك

محتوى مدعوم

نحن نأكل ألواح البروتين لسبب واحد بسيط: نريد البروتين. يبدو واضحًا ، أليس كذلك؟ في أعقاب العديد من العلامات التجارية الناجحة لألواح البروتين 'منخفضة الكربوهيدرات' ، تبتعد الصناعة الآن عن المعيار القديم 'لقضبان البروتين' التي هي في الحقيقة مجرد كعك كربوهيدرات.

البديل؟ الأساسية. ربما لاحظت أن الجميع وأمهاتهم يعلنون عن ألواح بروتين 'منخفضة الكربوهيدرات' ، مما يعني أن 10-15 جم من الألياف الموجودة في الشريط ليست في الواقع كربوهيدرات قابلة للهضم.

المشكلة؟ هذا ليس صحيحًا تمامًا.

الألياف المفضلة في هذه الأيام لشركات ألواح البروتين هي شيء يسمى ألياف Isomalto Oligosaccharide (أو ألياف IMO باختصار). عندما تم التفكير في استخدام ألياف IMO كمضافات غذائية لأول مرة ، قاموا بإخضاعها لاثنين من اختبارات الإنزيم لمعرفة ما إذا كانت هذه الإنزيمات يمكن أن تكسرها - أحدهما موجود في فمك والآخر في معدتك. النتيجة - لم يكسر أي من الإنزيمين IMO ، لذا فويلا - إنه غير قابل للهضم! إنها ألياف!

ليس بهذه السرعة.



العديد من الدراسات الحديثة ، بما في ذلك واحدة تلو الأخرى جاكوب ويلسون ، دكتوراه. ( تضمين التغريدة ) ، أجرى تحليلًا شاملاً للطريقة التي تتحلل بها IMO في جسمك ، وكانت النتائج مذهلة.

انظر ، هذه الاختبارات المبكرة كانت صحيحة من الناحية الفنية - إنزيمات الفم والمعدة لا تكسر IMO. ذلك لأن الإنزيم الذي يفكك ألياف IMO ليس في فمك أو معدتك. إنه في أمعائك الدقيقة.

لذلك أجرى الدكتور ويلسون مجموعة كاملة من الاختبارات على قابلية هضم ألياف IMO ، من استجابة سكر الدم إلى تحليل الهيدروجين في التنفس. على غرار الدراسات الحديثة الأخرى ، وجد الدكتور ويلسون أن IMO في الواقع يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة. إذا كانت أليافًا حقيقية ، فلن تكون كذلك (ستتخمر في القولون).

ماذا يعني ذلك؟ IMO هو كربوهيدرات جيدة من الطراز القديم. ليس من الألياف.

يتم هضم واستقلاب IMO ، ولا تظهر جميع السعرات الحرارية الكربوهيدراتية في لوحة حقائق التغذية.

لذلك ، إذا كان نظامك الغذائي يستدعي الكثير من الكربوهيدرات ، فإن IMO رائع ، ولكن إذا كان نظامك الغذائي يستدعي انخفاض الكربوهيدرات ، فلن تكون حانات IMO هي الحل.

إذا كنت (مثل كثيرين منا) متدينًا على الحدود بشأن نسب المغذيات الكبيرة لديك ، فهذه مشكلة خطيرة: من خلال التنكر في صورة 'الكربوهيدرات الصافية المنخفضة' ، فإن قضبان البروتين في IMO تجعل حساباتك بعيدة المنال.

لنكن صادقين ، الألياف ليست أكثر الموضوعات جاذبية في عالم التغذية ، لذلك ربما يمكن العفو عن معظم الشركات لعدم مواكبة البحث بالكامل.

باستثناء ... بدأت العديد من الشركات في التخلص من IMO لصالح مصادر ألياف أخرى ؛ إنهم يؤدون واجباتهم المدرسية ويتبعون العلم.

انظر لرؤية الكثير من مصادر الألياف الأخرى التي ظهرت في ألواح البروتين حيث اكتشف المزيد والمزيد من الشركات (والمستهلكين المهتمين بالصحة) حقيقة IMO.

الدرس هنا بسيط - اقرأ قائمة المكونات. بغض النظر عما تدعيه لجنة حقائق التغذية ، إذا كنت ترى IMO كمكوِّن ، فإن هذا اللوح ليس منخفض الكربوهيدرات.

تم توفير هذا المحتوى من قبل أصدقائنا في TheBloq. لمزيد من المقالات مثل هذا ، انقر هنا .

موصى به