مقالات

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك

سواء كنت تستمتع بها كوجبة أو كوجبة خفيفة ، فإن العصائر هي طريقة رائعة لتعبئة يومك بالعناصر الغذائية وتناول بعض الأطعمة الخارقة في نظامك الغذائي. إنها أيضًا رائعة إذا كنت ترغب في الإبداع ولعب دور عالم مجنون في المطبخ. باعتباري اختصاصي تغذية ، فأنا كل شيء عن غريب هو جيد عندما يتعلق الأمر بالطعام ، لذلك أنا دائمًا أشجع زبائني على تجربة نكهات مختلفة وتجربة. هنا ، أحصل على بعض أخصائيو التغذية من زملائي لمشاركة مكونات عصيرهم المفضلة الغريبة ولكن الجادة.

أساسيات العصائر الصحية

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: أساسيات عصير صحي

للتأكد من أن عصيرك يدعم أهدافك الصحية ، هناك بعض الأشياء الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار. أولاً ، حدد ما إذا كانت وجبة خفيفة أم وجبة. من الأخطاء الشائعة التي أرى أن العملاء يرتكبونها هو تناول البروتين عندما يحتاجون إلى عصيرهم للوقوف لتناول الإفطار. زلة أخرى أراها طوال الوقت: الذهاب بعيدًا مع الوظائف الإضافية عندما يكون من المفترض أن يكون هذا العصير وجبة خفيفة بعد التمرين. نعم ، أنت بحاجة إلى إعادة التزود بالوقود ، لكن عصير 500 سعرة حرارية يمكن أن يعوض حرق 300 سعرة حرارية دون أن تدرك ذلك.

شيء آخر يجب مراعاته هو أن الأجزاء مهمة. احذر من المبالغة في تناول الفاكهة. إذا كنت لا تأكل الكثير من الفاكهة الصلبة في جلسة واحدة ، فلا ترميها في الخلاط. معظمنا لا يأكل موزة كاملة ، وكوبًا من التوت ، ومانجو دفعة واحدة ، ومع ذلك قد لا يفكر في شرب هذا القدر كثيرًا في شكل مخلوط. الكثير من المكونات 'الصحية' مثل المكسرات والبذور وزيت جوز الهند وما شابه ذلك مليئة بالعناصر الغذائية ، لكن السعرات الحرارية الزائدة يمكن أن تتراكم بسرعة. اختر عددًا قليلاً للتركيز عليه أو استخدم حصصًا أصغر إذا كنت تريد التنوع.

إذا لم تتمكن من تناول وجبة (أنا معك الآن) ، فحاول سكب العصير في وعاء وإضافة بعض الإضافات لتحويله إلى وعاء (انتظره).

قرنبيط

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: القرنبيط الحبة الخضراء الهزيلة

مكون العصير المفضل لدي هو القرنبيط المجمد. مازلت معي؟ يضفي القرنبيط في الواقع قوامًا كريميًا دون أي طعم غير تقليدي للقرنبيط. نظرًا لأنه أبيض ، فإنه لا يؤثر على اللون ، وهو أمر رائع لمن يشككون في الخضروات.

القرنبيط هو غذاء ممتاز يحتوي على أطنان من مضادات الأكسدة وفيتامينات ب والبوتاسيوم والألياف. مكافأة إضافية: إنها طريقة رائعة للتسلل إلى المزيد من الخضار إذا لم تكن من عشاق السبانخ. هذه عصير التوت والقرنبيط من اختصاصي التغذية Lindsay Livingston ofالحبة الخضراء الهزيلةهي طريقة لذيذة للحصول على الإصلاح.



البنجر

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: البنجر

يتمتع البنجر بمذاق حلو ترابي معتدل يمتزج جيدًا مع النكهات الأخرى. كما أنها قوة مضادة للأكسدة. لقد تم الترويج لهم من أجل الفوائد المضادة للالتهابات بفضل betalain ، الصباغ الذي يعطي البنجر لونه الأحمر الفاتح.

للحصول على أفضل خلط ، قم بطهي البنجر بالبخار أو تحميصه أولاً ثم قطعه إلى شرائح قبل وضعه في الخلاط. هل تبحث عن اختصار مفيد؟ قم بشرائها مطبوخة مسبقًا - تتوفر الأنواع الطازجة والمجمدة على حد سواء. أخصائية التغذية غابرييل فيتيرمتوازنة بشكل كبيرتحب البنجر في عصائرها. هذه الوصفة غنية بالبروتين من أزواج البنجر مع الكرز ، وهو مصدر قوة آخر مضاد للأكسدة - مثالي لوجبة ما بعد التمرين!

يقطين

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: اليقطين

غالبًا ما نفكر في اليقطين كغذاء خريفي ، لكن هذا القرع البرتقالي اللامع رائع في أي وقت من السنة. تضفي إضافة اليقطين المعلب إلى العصائر ملمسًا كريميًا ممتعًا وكمية كبيرة من الفيتامينات مثل A و C ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والألياف المملوءة ( خدمة نصف كوب يفتخر بأربعة جرامات).

تضيف أخصائية التغذية أنيت يوشوم أن النكهة تكاد لا يمكن اكتشافها ، ومع ذلك 'تحصل على جميع فوائد الخضروات!' لا اليقطين؟ يقدم قرع الجوز والكابوتشا فوائد مماثلة. استخدم المطبوخة أو المعلبة أو حتى المجمدة.

قشور الحمضيات

أشياء غريبة لكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: قشور الحمضيات

نعم طريق. اخصائية التغذية ميشيل لوي من اذهب العافية تقذف قشور الحمضيات في الخلاط. وأوضحت: 'إنها تضيف نكهة رائعة إلى العصير ، وهي مليئة بالألياف وفيتامين سي. المواد الكيميائية النباتية القوية مثل الفلافونويد والكاروتينات والليمونين. فقط تأكد من غسلها جيدًا قبل رميها هناك.

أفوكادو

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: الأفوكادو مطبخ RDelicious

إذا لم تكن قد جربت الأفوكادو في عصائرك حتى الآن ، فأنت جاهز للاستمتاع. جولي هارينجتون ، استشاري التغذية في الطهي مطبخ RDelicious ، يقول ، 'الدهون الصحية المقترنة بالفواكه والخضروات المليئة بالمغذيات ، تساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (A ، D ، E ، K) بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يجعل العصائر كريمية حقًا - تقريبًا مثل قوام اللبن المخفوق.

في هذه الوصفة يجمع Harrington بين الأفوكادو والفواكه الاستوائية لمذاق لذيذ. ألا ترغب في تعليق خطط العصائر الخاصة بك على السرعة التي تقرر بها ثمرة الأفوكادو أن تنضج؟ في المرة القادمة التي تذهب فيها للتسوق ، اشترِ القليل من الإضافات ، ثم عندما تصل إلى البقعة الحلوة ، قم بإخراج اللب وتخزينه في كيس أو وعاء محكم الغلق في الفريزر.

من التجربة الشخصية ، من الأفضل أن تجمد في أجزاء مفردة - وبهذه الطريقة لا تحاول قطع قطع الأفوكادو الصلبة الصخرية والمثلجة لكسر الكمية التي تريدها. كل ما عليك فعله عندما تكون مستعدًا لصنع عصيرك هو رمي الأفوكادو المجمد وخلطه بعيدًا.

كل الحبوب

أشياء غريبة لكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: الحبوب الكاملة

دقيق الشوفان هو إضافة ملساء قد تكون على دراية بها بالفعل (إذا لم تكن قد حاولت خلط الشوفان طوال الليل في عصير ، أقترح أن تحصل على ذلك ، وهو مذاقه مثل تناول عجينة البسكويت التي تصادف أنها مفيدة لك ) ، ولكن هناك عالم كامل من خيارات الحبوب.

تلاعب برمي الكينوا المطبوخ والذرة الرفيعة والدخن والحبوب الأخرى في الخلاط. ستستمتع بزيادة الألياف والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن المهمة مثل الحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم.

هذه الوصفة من اختصاصي تغذية مسجل ، مؤلفدليلك لمدة 6 أسابيع لـ LiveBestويحتوي على قطيفة ، وهي حبة قديمة لذيذة وغنية بالمغذيات.

كركم

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: الكركم

بينما نميل إلى الطيار الآلي في النكهات الحلوة في العصائر ، هناك عالم كامل من التوابل اللذيذة. اخصائي تغذيه شانون أ. جارسيا منقبلة في المطبخكل شيء عن الكركم. إنه يعطي لونًا رائعًا مع توفير بعض التغذية الإضافية والنكهة الفريدة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها 'وظيفة إضافية' غير مكلفة للغاية ، لذلك هناك سبب إضافي لتجربتها! '

رائع أيضًا: الكركم هو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات ، ويستخدم منذ آلاف السنين في العلاج. مجموعة متنوعة من الحالات الصحية . سواء كنت تقاوم نزلة برد أو تبحث فقط عن ترقية للتغذية بعد التمرين ، جربها.

في هذه الوصفة ، يجمع Garcia الكركم مع المانجو والحمضيات للحصول على نكهة مُرضية.

حريف

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: كايين

كايين هو نوع آخر من التوابل اللذيذة الرائعة في العصائر. عدا التباهي مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة ، فهو يضيف تباينًا لذيذًا لمكونات العصائر الحلوة. لماذا لا تقرنها مع الكاكاو لتعزيز النكهة مع دفعة إضافية؟

أخصائية التغذية كيلي جونز من Kelly Jones Performance Nutrition ، تهتف ، 'لمسة من الفلفل الحار المطحون رائعة لإضافة القليل من الحرارة لموازنة حلاوة الفاكهة! كما يمكن أن يزيد من تدفق الدم ، وهو أمر مفيد للتعافي بعد التمرين. يحاول وصفة سموذي حلوة وحارة لإضافة القليل من الزنج إلى يومك.

التوفو حريري

أشياء غريبة لكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: التوفو الحريري

للحصول على خيار بروتين نباتي ليس مسحوقًا ، جرب التوفو الحريري. اخصائي تغذيه فينتشي تسوي لو أعجبه لأنه 'يجعل عصيرك كريميًا وسلسًا ، وهو مصدر نباتي رائع للبروتين'.

حصة نصف كوب (حوالي ربع كتلة) توفر عشرة جرامات من البروتين. اقطعيها إلى مكعبات أولاً لمزجها بسهولة. نظرًا لأنه يمتزج مع جميع المكونات الأخرى ، فلن تحصل على قوام التوفو المتذبذب الذي يوقف الكثير من الناس.

بطاطا حلوة

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: البطاطا الحلوة

تعد البطاطا الحلوة المطبوخة طريقة رائعة لإضافة المزيد من الألياف والعناصر الغذائية الهامة مثل البوتاسيوم ومضادات الأكسدة إلى عصيرك. كما أنها تضفي ملمسًا ناعمًا ودسمًا. يمكنك استخدام المسلوق أو المحمص أو على البخار.

تحتوي البطاطا الحلوة الأرجواني على مضادات أكسدة أكثر قوة بفضل الأنثوسيانين ، وهي الأصباغ التي تعطي البطاطا الحلوة الأرجوانية والأطعمة الأرجواني والأزرق الأخرى مثل التوت لونها النابض بالحياة. ألقى اختصاصي التغذية شارون بالمر بهم هذا العصير الغني بالمغذيات للحصول على دفعة لذيذة.

طحينة

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: الطحينة مطبخ ابيز

إذا لم تكن قد قفزت في عربة الطحينة بعد ، فقم بإسقاط ما تفعله واحضر لنفسك برطمانًا. يقدم معجون السمسم المطحون اللذيذ هذا إضافة رائعة للأطعمة الحلوة والمالحة على حد سواء. إنه أيضًا بديل رائع لزبدة الجوز لمن يعانون من الحساسية.

اختصاصي التغذية Abbey Sharp و YouTuber والمدون في مطبخ الدير يقول ، `` أحب إضافة الطحينة إلى العصائر لأنها تضيف نكهة مالحة ولذيذة وغنية مع زيادة سماكة قوام العصير. كما أنها غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية التي تحافظ على شعورك بالشبع لفترة أطول.

لها عصير البروتين والطحينة بالفستق يرفع رشفة ما بعد التمرين إلى تجربة كاملة.

بياض البيض

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: بياض البيض

ليس مسحوق البروتين لإضافة دفعة لعصائرك؟ جرب بياض البيض. كل ثلاث ملاعق كبيرة تقدم خمسة جرامات من البروتين وحوالي 25 سعرة حرارية. أخصائية التغذية في نيو جيرسي ماندي إنرايت ، مبتكر مدونة تغذية الأزواج التغذية الأعراس من المعجبين.

'لا يخلق بياض البيض قوامًا كريميًا ورقيقًا رائعًا فحسب ، بل يضيف أيضًا دفعة من البروتين ... تأكد من استخدام بياض البيض المبستر للحفاظ على عصيرك آمنًا.' هذه عصير التوت المستوحى من الكعك ستجعلك مؤمنا.

ادامامي مجمد مجمد

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: إدامامي مقشر مثلج التغذية ايمي جورين

ربما تكون قد جربت إدامامي المجمد كوجبة خفيفة أو مقبلات ، لكن هل تعلم أنه يمكنك وضعه في الخلاط للحصول على عصير غني بالبروتين والألياف؟ ايمي جورين اخصائية تغذية مسجلة وصاحبة التغذية ايمي جورين في جيرسي سيتي بولاية نيوجيرسي ، تحب هذه البروتينات النباتية القوية في عصائرها.

' يمتزج في مزيج كريمي لطيف ، ويسمح لك بصرف الكثير من البروتين في عصير! عادةً ما أقوم بإقرانها بالموز المجمد والحليب وحبوب الفانيليا. هذه الوصفة اللذيذة مثالي كوجبة فطور سريعة وسهلة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

جبن

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: الجبن القريش

إذا كنت تتطلع إلى الخروج من شبق الزبادي اليوناني ، جرب الجبن القريش. أخصائية التغذية المسجلة لورين هاريس بينكوس التغذية ومؤلفنادي الإفطار المليء بالبروتين، توصي الجبن.

' أقوم بإضافة الجبن القريش إلى عصائر الفاكهة للحصول على دفعة كبيرة من البروتين. بمجرد مزجه ، يتبقى لك قوام كريمي لذيذ. بالمقارنة مع الزبادي اليوناني العادي ، فإن الجبن القريش أقل تورتة لذلك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من التحلية. هل مازلت متشككًا؟ جرب تغيير قواعد اللعبة وعاء عصير PB & J .

جبنة ريكوتا

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصير الريكوتا

خيار البروتين الآخر الذي تم التغاضي عنه هو جبن الريكوتا. أخصائية التغذية ليندسي جانيروالتغذية الملائمةيحب الريكوتا في العصائر.

'تمامًا مثل الزبادي اليوناني والجبن القريش ، تحتوي جبنة الريكوتا على كمية من البروتين (14 جرامًا في نصف كوب) ولكن بطعم [أكثر اعتدالًا].' لها سموثي التوت البري والليمون والريكوتا قد يكون طعمه مثل الحلوى ، لكنه يجعل وجبة الإفطار أو الوجبة الخفيفة مرضية تمامًا.

مسحوق الحليب الجاف

أشياء غريبة لكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: مسحوق الحليب الجاف

يمكن أن تصبح مصل اللبن ومساحيق البروتين الأخرى باهظة الثمن. للحصول على خيار أكثر ملاءمة للميزانية ، تحقق من مسحوق الحليب الخالي من الدسم (يوجد عادة في ممر الخبز في متجرك المحلي).

أليدا إياكوبيليسمطبخ التغذيةيقول ، 'أحب إضافة مسحوق الحليب الخالي من الدسم لإعطاء عصير قليلًا من البروتين مع الحفاظ على تناسق سميك ودسم.'

متوفر في أصناف خالية من الدهون وقليلة الدسم والحليب كامل الدسم ، يمكنك التخصيص بناءً على احتياجاتك الغذائية. أ يقدم 1/3 كوب خدمة ثمانية جرامات من البروتين ، نفس الكمية تقريبًا في كوب حليب سعة ثمانية أونصات.

عدس

أشياء غريبة لكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: العدس التغذية الحارة RD

العدس هو سلاح سري للعصائر ، وذلك بفضل الطريقة التي تمتزج بها بسهولة في قوام كريمي. كما أنها تحتوي على ثمانية جرامات من الألياف وتسعة جرامات من البروتين لكل نصف كوب. في المرة القادمة التي تصنع فيها إناءً ، خبئ بعضها في الفريزر - أو استخدم العدس المطبوخ مسبقًا.

أخصائية التغذية E.A. يقول ستيوارت ، 'العدس المجمد هو طريقة نباتية لذيذة لإضافة البروتين والألياف إلى العصير. طعمها خفيف جدًا ، لذا لن يخمن أحد بوجودها. جربها زنجبيل خوخ مانجو لاسي وانظر لنفسك.

ماتشا

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: ماتشا

تضع أخصائية التغذية كريستي بريسيت ، رئيسة شركة 80 Twenty Nutrition ، مسحوق شاي ماتشا الأخضر في عصائرها لتعزيز مضادات الأكسدة. تقول: '[إنها] تحتوي على عشرة أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر'.

هذه المواد المضادة للأكسدة تسمى بمضادات الاكسدة تم دراستها لدورها في الوقاية من السرطان ، وصحة القلب ، وقدرتها على تعزيز التمثيل الغذائي ، من بين أمور أخرى. جرب Superfood Smoothie Bowl لبدء صباحك بشكل صحيح.

القهوة المثلجة

أشياء غريبة ولكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: قهوة مثلجة

فكر في ما هو أبعد من حليب اللوز وجرب المشروب البارد كقاعدة للمشروبات السائلة. عندما تكون في عجلة من أمرك ، يمكنك الحصول على كمية كافية من الكافيين أثناء تناول وجبة فطور أو وجبة خفيفة سريعة.

هذا لذيذ جدا وصفة عصير المشروب البارد منميغان بيك التغذيةمثالي لتلك الأيام المحمومة عندما يتعين عليك الاختيار بين الطعام والقهوة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تحضير قدر من القهوة وتركه يبرد في الثلاجة. لا تتردد في التخصيص عن طريق إضافة البروتين المفضل لديك لمنحه المزيد من مسحوق الثبات.

لا تخف من تجربة أشياء جديدة

أشياء غريبة لكن جيدة يجب أن تضعها في عصيرك: دون

استمتع بتجربة أشياء جديدة. هل تخشى أن تكرهها؟ إذا كنت لا تحب شيئًا ما ، فكل ما عليك هو أن تربت على نفسك لتجربة شيء جديد والمضي قدمًا ، مع العلم أنك لن تضطر إلى فعل ذلك مرة أخرى. أنت لا تعرف أبدًا ، رغم ذلك ، قد تجد فقط مفضلًا جديدًا.

موصى به