مقالات

ماذا يحدث لجسمك عند تناول وجبات سريعة

لقد مررنا جميعًا هناك: الجوع ، وتجاوز الجوع ، ومقتنعون أن معدتك بدأت تهضم نفسها. ثم تراها من زاوية عينك ، مثل سراب الصحراء: الأقواس الذهبية الواضحة لماكدونالدز. في محاولة أخيرة للحفاظ على سلامة عقلك ، يمكنك التنقل من خلال السيارة وإيواء Big Mac والبطاطا المقلية الكبيرة بشكل أسرع مما يمكنك وميضه.

في ذلك الوقت ، تبدو الوجبات السريعة وكأنها هدية حقيقية. إنه لذيذ ، وهو رخيص. لكن في غضون ساعات قليلة ، قد تبدأ في الشعور بالراحة. قد تتألم معدتك ، أو قد تلاحظ أن بشرتك أصبحت دهنية أكثر من المعتاد. أنت تلعن على الفور الوجبة التي دمرتها منذ وقت ليس ببعيد. إليك ما يحدث بالفعل في جسمك عندما تأكل وجبات سريعة.

تزداد وزنك

ماذا يحدث لجسمك عند تناول وجبات سريعة: يزداد وزنك

إذا سبق لك الاطلاع على حقائق التغذية الموجودة على ملصق أي طعام أو شراب ، فمن المحتمل أنك لاحظت أن كل قياس يعتمد على أ 2000 حمية من السعرات الحرارية . في حين أن كمية السعرات الحرارية التي يجب أن تتناولها يوميًا للحفاظ على وزن صحي تعتمد على عدد من العوامل ، بما في ذلك الجنس والطول ، بشكل عام ، كلما زادت السعرات الحرارية التي تتناولها ، زاد وزنك.

تشتهر الوجبات السريعة باحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، تاكو مقرمش من تاكو بيل 190 سعرات حرارية ، بيج ماك لديه 540 سعرات حرارية ، و Wendy's Baconator لديه 950 سعرات حرارية . الآن ، إذا كانت هذه هي وجباتك الوحيدة في اليوم ، فسيكون ذلك شيئًا واحدًا. ولكن ربما لم يكن هذا هو الحال ، مع الأخذ في الاعتبار أن الوجبات السريعة مليئة خاليه السعرات ، مما يعني أنها تحتوي على القليل من العناصر الغذائية أو لا تحتوي عليها - وهذا هو سبب شعورك بالجوع مرة أخرى بعد وقت قصير من تناولها. دراسة عام 2004 وجد أن أولئك الذين يتناولون الوجبات السريعة بشكل متكرر لديهم مؤشر كتلة جسم أعلى بشكل عام ويكونون أكثر عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين لا يتناولونها.

انت تعبت

ماذا يحدث لجسمك عند تناول وجبات سريعة: تشعر بالتعب

في عام 2015 ، أبريد يوميكاتب للوجبات السريعة المختبرة تأثير على الجسم عن طريق تناول لا شيء سوى الوجبات السريعة لمدة أسبوع كامل. بحلول نهاية الأسبوع ، ذكرت أن 'مستويات تركيزها كانت أقل بكثير من المعتاد وأن التعب [لديها] كان مشكلة حقيقية ، حتى بعد نوم طويل ليلاً'.

إذا كنت قد أصبت بغيبوبة غذائية من قبل ، فسوف تتصل. اتضح أن الإرهاق الذي تشعر به بعد تناول وجبة كبيرة أمر حقيقي. يأتي النعاس من نوع معين من الأحماض الأمينية يسمى التربتوفان ، والتي تصبح متاحة أكثر للدماغ عن طريق الكربوهيدرات. منذ الوجبات السريعة عادة ثقيل في الكربوهيدرات ، من المنطقي أنه كلما زادت الوجبات السريعة التي تتناولها ، زاد شعورك بالتعب.



ترفع مستويات الكوليسترول لديك

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الوجبات السريعة: أنت ترفع مستويات الكوليسترول لديك

وفقا ل جمعية القلب الأمريكية ، هناك نوعان من الدهون المتحولة: التي تحدث بشكل طبيعي ، والتي تأتي من الحيوانات ، والاصطناعية ، والتي يتم إنشاؤها صناعياً وهي أنواع الدهون غير المشبعة التي تستخدمها معظم شركات الوجبات السريعة لأنها غير مكلفة ، وتدوم لفترة طويلة ، و - إذا كنا صادقين - فهم يجعلون مذاق الطعام جيدًا.

من المعروف أن الدهون المتحولة ترفع مستويات الكوليسترول ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تؤكد جمعية القلب الأمريكية أنها سيئة للغاية بالنسبة لك لدرجة أن بعض الأماكن فرضت قيودًا على استخدامها.

أنت تندلع

ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل وجبات سريعة: أنت تندلع

إذا كنت خارج سن المراهقة وتساءلت عن سبب عدم وضوح بشرتك العنيدة ، فقد يكون السبب في ذلك هو الوجبات السريعة التي تتناولها. قد يتعلق الأمر بمكان وقوع الوجبات السريعة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، الذي يقيس مدى سرعة إفراز بعض الأطعمة للجلوكوز في مجرى الدم. دراسة 2010 في المجلة الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلديةوجدت 'أن الحميات الغذائية عالية نسبة السكر في الدم قد تؤدي إلى تفاقم حب الشباب.'

للعثور على الحمل الجلايسيمي من أي نوع من الطعام ، تضرب 'جرامات الكربوهيدرات في الحصة بمؤشر نسبة السكر في الدم ، ثم القسمة على 100' ، كما أوضحت منشورات هارفارد الصحية. من الناحية المثالية ، تريد إبقاء حمل نسبة السكر في الدم أقل من 10. بصفتك إيمي شابيرو ، MS ، RD ، CDN ، ومؤسس Real Nutrition NYC ، أخبر ياهو بيوتي ، 'السكريات البسيطة والدقيق الأبيض والكربوهيدرات الفارغة مثل البطاطس المقلية هي التي يمكن إلقاء اللوم عليها' بسبب اندلاع الوجبات السريعة.

تنتفخ

ماذا يحدث لجسمك عند تناول وجبات سريعة: ينتفخ جسمك

إذا كنت قد تساءلت يومًا عن سبب شعور بنطالك وكأنه ينفجر في اللحامات بعد تناول وجبة سريعة ، فذلك لأن كل تلك البطاطس المقلية والبرغر مليئة بالصوديوم. لا داعي للذعر: الصوديوم جزء ضروري من نظام غذائي صحي. وفقًا لـ MedlinePlus ، يستخدم الجسم الصوديوم للتحكم في ضغط الدم وحجم الدم. يحتاج جسمك أيضًا إلى الصوديوم حتى تعمل عضلاتك وأعصابك بشكل صحيح.

ومع ذلك ، فإن الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس الماء في أحسن الأحوال ، و 'التراكم الخطير للسوائل لدى الأشخاص الذين يعانون من فشل القلب الاحتقاني و التليف الكبدي الكبد أو أمراض الكلى في أسوأ الأحوال. من أجل الصحة المثلى ، فإن توصي جمعية القلب الأمريكية الحد من تناول الصوديوم إلى 1400 مجم في اليوم. لسوء الحظ ، مثل Seth Santoro من LA Life Chef أخبر ياهو بيوتي يمكن لوجبة واحدة للوجبات السريعة أن تتجاوز 2300 مجم.

أنت أكثر عرضة للاكتئاب

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الوجبات السريعة: أنت

خلال تجربة تناولت فيها وجبات سريعة فقط لمدة سبعة أيام ، أبريد يوميكاتب ذكرت تقلبات المزاج طوال أسبوعها. قالت: 'كان مزاجي متقلبًا وكنت منهكة باستمرار بغض النظر عن مدة نومي'. 'لقد كان جهدًا حقيقيًا للبقاء في العمل ووجدت نفسي سريع الانفعال ونفاد الصبر.' هذه التقلبات المزاجية هي الصفقة الحقيقية - دراسة عام 2012 وجدت أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 51٪.

أنت أكثر عرضة للإصابة بالسرطان

ماذا يحدث لجسمك عند تناول الوجبات السريعة: أنت

في هذه المرحلة ، ربما تفكر ، 'حسنًا ، ولكن ما الذي لا يسبب السرطان؟' وأنت على حق - على مر السنين ، قيل لنا أنه يمكنك الإصابة بالسرطان من الأكل والشرب ، حسنًا ، كل شيء تقريبًا. لكن الوجبات السريعة هي نوع خاص من الرعب المسبب للسرطان. نشرت دراسة فيمنظورات الصحة البيئية في عام 2016 ، وجد أن الوجبات السريعة تحتوي على مواد كيميائية سامة تعرف باسم الفثالات ، 'فئة من المواد الكيميائية الصناعية ذات حجم الإنتاج العالي'. وفقا ل البرنامج الوطني لعلم السموم في وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ، الفثالات معروفة المواد المسرطنة (المواد التي يمكن أن تؤدي إلى السرطان).

يمكنك تطوير إدمان

ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل وجبات سريعة: يمكن أن تصاب بالإدمان

بالنسبة لشخص يتوق إلى تاكو بيل أكثر من أي شيء آخر ، فإن الخصائص المسببة للإدمان للوجبات السريعة منطقية تمامًا. دراسة 2011 وجدت أدلة على أن الوجبات السريعة لها عدد من الخصائص المسببة للإدمان و 'من المرجح أن تخلق الاعتماد على السكان المعرضين للخطر' ، كما هو الحال في الأحياء الفقيرة وبين الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، الذين تقول الدراسة 'يأكلون وجبات سريعة أكثر من أولئك الذين يتمتعون بوزن طبيعي. ' لا يساعدنا في إغراقنا بالإعلانات التي تعمل كمحفزات ، مثل أن إعلانات البيرة قد تؤدي إلى إدمان الكحول.

الاعتدال هو المفتاح - لكن لا تبالغ فيه

ماذا يحدث لجسمك عندما تأكل وجبات سريعة: الاعتدال هو المفتاح - ولكن لا تفعل

في بعض الأحيان لا يمكنك تجنب تناول وجبة سريعة. وهي لذيذة ، لذا يجب أن تكون قادرًا على الانغماس بين الحين والآخر! ولكن إذا كنت ترغب في تناول وجبة سريعة دهنية ، فضع في اعتبارك بالضبط ما يفعله بجسمك - مثل التسبب في الاكتئاب والانتفاخ وحب الشباب ، على سبيل المثال - وقرر ما إذا كان هذا البرجر يستحق العواقب. أوه ، ولا تحاول الخروج من هذا البرجر من خلال اتباعه مع سلطة اللفت. دراسة عام 2015 وجدت أن الأشخاص الذين يأكلون 'تنوعًا أعلى' من الطعام معرضون في الواقع لخطر الكسبأكثرالوزن ، 'وبالتالي فإن الفوائد المحتملة لزيادة تناول الفواكه والخضروات قد تفوقها الآثار غير المواتية للدهون غير المشبعة والصوديوم والنشا والكربوهيدرات المكررة.'

موصى به