مقالات

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك

إذا كنت ترغب في تناول اللوز كل يوم ، فأنت لست وحدك. نقلا عن مقال نشر في الأصل في ال واشنطن بوست و غرفة المعيشة أطلق عليه اسم اللوز رقم 1 في أمريكا في عام 2014. بين عامي 2005 و 2014 ، ارتفع استهلاك الفرد من اللوز بنسبة مذهلة بلغت 220 في المائة ، لتصل إلى أكثر من جنيهين للفرد سنويًا.

هذا مثير للإعجاب بالنظر اللوز ليس من الناحية الفنية حتى الجوز . من وجهة نظر عالم النبات ، اللوز في الواقع عبارة عن ثمرة دروب - فاكهة رقيقة القشرة تحتوي على بذرة واحدة في وسطها. لذا فإن اللوز هو في الواقع فاكهة ذات نواة ، تشبه الخوخ والكرز والخوخ ، كما هو مذكور هافبوست . في الحقيقة، كثير من 'المكسرات' ليست المكسرات الحقيقية .

كل ما تسمونه اللوز تأتي في العديد من الأصناف ويمكن الاستمتاع بها بعدة طرق. يمكن تناولها كاملة كوجبة خفيفة سريعة أو تقطيعها وخلطها في أطباق حلوة ومالحة. يمكن تناولها نيئة أو محمصة أو مقشرة أو مبيضة أو مطحونة إلى دقيق أو تحويلها إلى زبدة جوز لذيذة. ولكن هل هذه 'المكسرات' متعددة الاستخدامات مفيدة لك؟ هذا ما يحدث لجسمك عندما تأكل اللوز كل يوم.

إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، فسوف يحصل جسمك على المزيد من فيتامين هـ

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، فسوف يحصل جسمك على المزيد من فيتامين هـ.

يحتوي اللوز الصغير على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى محتواه العالي من فيتامين هـ.

اخصائي تغذيه ليزا ريتشاردز أخبرالقائمة، 'اللوز مهم غذاء مصدر لفيتامين هـ ، أحد مضادات الأكسدة القوية ذات الفوائد الصحية العديدة. مضادات الأكسدة ... تحارب أضرار الجذور الحرة في الجسم. وأوضحت أن الجذور الحرة تسبب تلفًا خلويًا ، وهذا الضرر ، جنبًا إلى جنب مع الالتهاب ، يمكن أن يسبب أو يفاقم الأمراض المزمنة مثل السرطان والسمنة وأمراض القلب.

ال المعاهد الوطنية للصحة (NIH) توصي بأن يحصل البالغون على 15 مجم على الأقل من فيتامين هـ كل يوم. وفقًا لريتشاردز ، توفر أونصة واحدة من اللوز أكثر من ثلث هذا المطلب. بالإضافة إلى خصائص فيتامين هـ المضادة للأكسدة ، فإن مايو كلينيك وأشار إلى أن فيتامين (هـ) له دور مهم يلعبه في صحة أعيننا وجلدنا ودماغنا وجهازنا التناسلي. إذا كنت تتناول اللوز كل يوم ، فقد تتلقى أيضًا بعض الدعم إذا كنت تعاني من مرض الزهايمر أو أمراض الكبد.



عندما تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك المساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: عندما تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك المساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم

سواء كنت مصابًا بالسكري أم لا ، فإن التحكم في مستويات السكر في الدم أمر مهم للصحة المثلى. بالنسبة الى أخبار طبية اليوم ، يجب أن يهدف غير مرضى السكر إلى الحصول على مستوى جلوكوز دم صائم أقل من 100 مجم / ديسيلتر ومستوى أقل من 140 مجم / ديسيلتر بعد ساعة أو ساعتين من تناول الطعام. بالنسبة للأفراد المصابين بداء السكري ، تكون الأهداف أقل من 130 مجم / ديسيلتر و 180 مجم / ديسيلتر على التوالي.

يمكن أن يكون ارتفاع مستويات السكر في الدم مجموعة متنوعة من الآثار السلبية ، بما في ذلك تعريضك لخطر أكبر للإصابة بأمراض القلب وتلف الكلى وتلف الأعصاب وفقدان البصر. لحسن الحظ ، إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك المساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم على جبهتين. أولاً ، هم منخفضة السكر والكربوهيدرات ، تحتوي فقط على 1.1 جرام من السكر و 0.2 جرام من النشا لكل أونصة واحدة. ثانيًا ، يحتوي اللوز على نسبة عالية من المغنيسيوم (توفر حصة واحدة من الأوقية ما يقرب من خمس احتياجاتك اليومية).

يمكنك المساعدة في خفض ضغط الدم عند تناول اللوز كل يوم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: يمكنك المساعدة في خفض ضغط الدم عند تناول اللوز كل يوم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، فإن المغنيسيوم الذي تستهلكه يمكن أن يفيد صحتك بشكل كبير ، خاصة عندما يتعلق الأمر بضغط الدم. اخصائي تغذيه ليزا ريتشاردز أخبرالقائمة، '[المغنيسيوم] معدن ضروري لتنظيم ضغط الدم ... تم العثور على المغنيسيوم لخفض ضغط الدم بشكل مباشر لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، من الحالات الخفيفة إلى الأكثر خطورة.'

ال مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) تشير التقارير إلى أن 45 بالمائة من البالغين الأمريكيين - حوالي 108 مليون شخص - يعانون من ارتفاع ضغط الدم ('يُعرَّف بأنه ضغط الدم الانقباضي [أكبر من] 130 ملم زئبق أو ضغط الدم الانبساطي [أكبر من] 80 ملم زئبق'. ومن المثير للقلق أن مركز السيطرة على الأمراض يلاحظ أن حوالي واحد فقط من كل أربعة أشخاص مصابين بارتفاع ضغط الدم يخضعون للسيطرة. وفقا ل مايو كلينيك غالبًا لا ينتج عن ارتفاع ضغط الدم أي أعراض ، ولكن بمرور الوقت ، يمكن أن تؤدي القوة المفرطة إلى إتلاف جدران الشرايين. يعرضك هذا الضرر لخطر أكبر لعدد من حالات الطوارئ الطبية التي تهدد الحياة ، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتمدد الأوعية الدموية في الدماغ ، بالإضافة إلى الحالات المزمنة مثل الخرف ومتلازمة التمثيل الغذائي.

إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، هل يمكنك المساعدة في مكافحة الاكتئاب؟

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، هل يمكنك المساعدة في مكافحة الاكتئاب؟

في حين أن اختيار تناول اللوز كل يوم ليس بالتأكيد بديلاً عن العلاج أو مضادات الاكتئاب ، فمن المحتمل أن تساعد في رفع معنوياتك والتخلص من الكآبة إذا تم تناولها مع بعض الأطعمة الأخرى. اختصاصي تغذية مسجلة كريستين كارلي أخبرالقائمةلأن اللوز مصدر كبير للحمض الأميني التربتوفان ، فمن الأفضل إقران اللوز بمصدر لفيتامين B6 مثل الموز. ثبت أن فيتامين ب 6 يحول التربتوفان إلى السيروتونين ، مما يقلل من أعراض الاكتئاب. للحصول على هذه الفوائد المعززة للمزاج ، توصي كارلي بإقران موزة مع أونصة من اللوز أو ملعقة كبيرة من زبدة اللوز.

الاكتئاب شائع جدا. وفقا ل تحالف دعم الاكتئاب والاضطراب ثنائي القطب (DBSA) ، أكثر من 17 مليون أمريكي بالغ (ما يقرب من سبعة بالمائة من السكان البالغين في الولايات المتحدة) يعانون من اضطراب اكتئابي كبير. في حين أن الاكتئاب يمكن أن يؤثر على أي شخص ، فإن النساء أكثر عرضة بمرتين من الرجال للإصابة بالاكتئاب

كما لوحظ في هيلثلاين ، السيروتونين مادة كيميائية توجد في الغالب في الجهاز الهضمي ولكن أيضًا في الجهاز العصبي المركزي ، والذي يشمل الدماغ. في حين أن مستويات السيروتونين في الدم تتراوح عادة بين 101 و 283 نانوجرام لكل مليلتر ، فإن أولئك الذين يعانون من الاكتئاب غالبًا ما يكون لديهم تركيزات أقل من المتوسط ​​من هذه المادة المهمة.

يمكنك الحفاظ على الوزن أو إنقاصه بشكل أفضل إذا كنت تأكل اللوز كل يوم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: يمكنك الحفاظ على الوزن أو إنقاصه بشكل أفضل إذا كنت تأكل اللوز كل يوم

وفقًا لبحث أجراه المركز الوطني للإحصاءات الصحية التابع لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (NCHS) وتم الإبلاغ عنه في وقت في عام 2018 ، كانت 56.4 في المائة من النساء الأمريكيات يحاولن بنشاط إنقاص الوزن. إذا كنت أحدهم ، فقد تصل إلى أهدافك بشكل أفضل إذا كنت تأكل اللوز كل يوم.

اختصاصي تغذية مسجلة تريستا بيست أخبرالقائمة،اللوز غذاء فريد من نوعه لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، ولكنه غني بالألياف والبروتين. هذه الخصائص تجعلها فعالة في كبح الشهية وإشباع الجوع. وبسبب هذا يمكنهم السماح لك بتناول سعرات حرارية أقل [بشكل عام].

ولكن عندما يتعلق الأمر بتناول وجبة خفيفة من اللوز للمساعدة في إدارة الوزن ، يمكنك بالتأكيد المبالغة في تناولها وينتهي الأمر بالتسبب في ضرر أكثر من نفعها. اختصاصي تغذية مسجلة ميغان وونغ اوضح لالقائمةالمكسرات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لأنها تحتوي على كمية جيدة من الدهون الصحية. التزم بربع كوب (حول حجم راحة يدك) يقدم كل يوم لتجنب السعرات الحرارية الزائدة.

إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك المساعدة في بناء عظام أقوى

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك المساعدة في بناء عظام أقوى

إذا كنت لا تحب شرب الحليب ، فإن اللوز يعد خيارًا رائعًا آخر للحفاظ على صحة العظام. التثقيف الصحي شانا روبنسون أخبرالقائمة، 'في حين أن الكالسيوم عادة ما يكون في أعلى الفواتير عندما يتعلق الأمر بصحة العظام ، فإن المعادن الأساسية الأقل مناقشة ، المنغنيز والنحاس تلعب دورًا أفضل في دعم المعادن في بناء كثافة المعادن في العظام. اللوز مصدر كبير لكلا المعدنين - تحتوي الحصة ذات أونصة واحدة على 14 بالمائة من احتياجاتك اليومية من النحاس و 32 بالمائة من احتياجاتك من المنجنيز.

ولكن كيف تساعد هذه المعادن بالضبط في الحفاظ على قوة العظام؟ وفقًا لروبنسون ، 'يعتبر المنغنيز مساهمًا رئيسيًا في تطوير العظام والحفاظ عليها ، في حين أن إحدى الوظائف العديدة للنحاس هي المساعدة في تكوين الكولاجين للعظام.'

قد لا تكون هشاشة العظام على رادارك في الوقت الحالي ، ولكن الحفاظ على عظام قوية أمر مهم طوال فترة البلوغ. وفقا ل المعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، تميل النساء إلى الوصول إلى ذروة كتلة العظام في أواخر العشرينات من العمر. من سن 30 تقريبًا حتى سن اليأس ، تظل كثافة العظام ثابتة نسبيًا إذا تم الحفاظ على نمط حياة صحي ، ولكن في السنوات القليلة الأولى من انقطاع الطمث ، غالبًا ما تنخفض بسرعة. لذلك ، قد ترغب فقط في تناول اللوز كل يوم.

عندما تأكل اللوز كل يوم ، قد تصبح أكثر انتظامًا

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: عندما تأكل اللوز كل يوم ، قد تصبح أكثر انتظامًا

تواجه مشكلة في الذهاب رقم 2؟ بدلاً من الوصول إلى المسهلات ، حاول إضافة المزيد من اللوز المليء بالألياف إلى نظامك الغذائي. اختصاصي تغذية مسجلة ميغان وونغ أخبرالقائمة، 'ستحصل على دفعة صحية من الألياف [من تناول اللوز] ، والتي لا يستهلكها معظم الناس بشكل كافٍ. معظم هذه الألياف غير قابلة للذوبان - النوع الذي يساعد على تحريك الأشياء على طول الجهاز الهضمي. ال مايو كلينيك توصي النساء بالحصول على ما بين 21 و 25 جرامًا من الألياف يوميًا. يعتبر اللوز غذاء عالي الألياف ، حيث يوفر 3.5 جرام في أونصة واحدة (حوالي 23 حبة جوز). لسوء الحظ ، يحصل المواطن الأمريكي العادي على حوالي 15 جرامًا فقط من الألياف يوميًا ، وفقًا لـ ويبمد .

بينما يعاني كل شخص تقريبًا من الإمساك من وقت لآخر ، فإن الصعوبة المتكررة في إخراج البراز يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة. وفقا ل مايو كلينيك ، الإمساك المزمن يمكن أن يؤدي إلى البواسير المؤلمة (الأوردة المنتفخة في فتحة الشرج وبالقرب منها) ، والدموع الشرجية ، وتدلي المستقيم (عندما يبرز جزء من الأمعاء خارج فتحة الشرج).

عندما يتعلق الأمر بالألياف التي تحصل عليها عند تناول اللوز كل يوم ، فهناك مكافأة إضافية. كما أوضح وونغ ، 'أنت تحصل أيضًا على بعض الألياف القابلة للذوبان. تساعد الألياف القابلة للذوبان في تحسين مستويات الكوليسترول وإدارة نسبة السكر في الدم - وهو أمر أساسي لمن يعانون من أمراض القلب والسكري.

إذا كنت بحاجة للسيطرة على الكوليسترول ، فتناول اللوز كل يوم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت بحاجة للسيطرة على الكوليسترول في الدم ، فتناول اللوز كل يوم

يعد ارتفاع الكوليسترول مشكلة رئيسية في الولايات المتحدة. وفقا ل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، 95 مليون من البالغين الأمريكيين فوق سن 20 لديهم مستويات كولسترول إجمالية أعلى من 200 مجم / ديسيلتر ، وحوالي 29 مليون منهم لديهم مستويات كولسترول إجمالية أعلى من 240 مجم / ديسيلتر.

ولكن وفقًا لأخصائي التغذية المسجل مارك ويندل في الشطارة اللياقة البدنية ، اللوز طريقة ممتازة لموازنة البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL ، 'الجيد') والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ، 'الضار'). أخبرالقائمة، تحتوي نسبة الدهون في اللوز على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة. يؤثر هذا النوع من الدهون على مستوى الكوليسترول الجيد (HDL) مقابل كوليسترول LDL (الكوليسترول الذي يشكل لويحات في الأوعية الدموية في الجسم ، بما في ذلك الشرايين التاجية التي تغذي القلب.

الأهم من ذلك ، يبدو أن اللوز يمنع أكسدة الكوليسترول الضار ، وهي خطوة حاسمة في عملية أمراض القلب. وفقا ل دراسة أجراها فريق من الباحثين بقيادة ديفيد ج. جينكينز ونشرت عام 2002 في المجلةالدوران، تناول اللوز كل يوم لمدة شهر خفض مستويات LDL المؤكسدة.

إذا كنت ترغب في الحصول على أفضل قيمة غذائية لباكتك ، فتناول اللوز كل يوم الذي يحتوي على قشرة

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى فائدة غذائية لباكتك ، فتناول اللوز كل يوم يحتوي على قشرة

قد يبدو اختيار اللوز المقشور مقابل اللوز (المقشر) مسألة بسيطة تتعلق بتفضيل الذوق ، ولكن يمكن أن يكون له تأثير كبير على مدى صحة وجبتك الخفيفة الصحية.

وفقا ل دراسة أجراها تشونغ ين تشين وزملاؤه في جامعة تافتس ونشرت فيمجلة التغذيةفي 2005 ، مركبات الفلافونويد (المغذيات النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة) في اللوز توجد في الغالب في الجلد. إنهم يعملون جنبًا إلى جنب مع فيتامين E وفيتامين C الموجودان في لحم الجوز للمساعدة في منع أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ، الكوليسترول الضار). وجد الباحثون أنه عند أخذها معًا ، كان للفلافونويد والفيتامينات تأثير وقائي أكبر مما كانت عليه عندما تم إعطاؤهما بمفردهما. يشير هذا إلى أن تناول اللوز على الجلد يوفر فوائد لصحة القلب أكثر من اللوز المقشر.

في ورق نشرت فيمجلة الزراعة وكيمياء الطعامفي عام 2006 ، شرع فريق بحث بقيادة Paul E. Milbury في تحديد مركبات الفلافونويد الموجودة في قشرة اللوز. وجدوا 18 مادة الفلافونويد ، بما في ذلك isorhamnetin و kaempferol و catechin و quercetin و epicatechin.

عندما يتعلق الأمر ببعض العناصر الغذائية ، يجب أن تأكل اللوز النيء كل يوم بدلاً من اللوز المحمص

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: عندما يتعلق الأمر ببعض العناصر الغذائية ، يجب أن تأكل اللوز الخام كل يوم بدلاً من اللوز المحمص

إذا كنت تحاول تحديد الخيار الأكثر صحة عند البحث عن تناول اللوز كل يوم ، فستحتاج إلى التفكير في اختيار المكسرات النيئة أو المحمصة. بالنسبة الى هيلثلاين عادة ما يتم التحميص (سواء كان جافًا أو بالزيت) لتحسين نكهة اللوز ورائحته وقوامه المقرمش. في حين أن عملية التحميص لا تفعل الكثير لتغيير محتوى اللوز من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات والبروتين ، إلا أنها تجعل الدهون المتعددة غير المشبعة في المكسرات أكثر عرضة للأكسدة ، مما قد يسبب ضرر الجذور الحرة إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم.

كما أن التحميص يقلل أيضًا من كمية بعض الفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأخرى. أ 2017 دراسة بقيادة Wolfgang Stuetz ونشر في المجلةكيمياء الغذاءوجدت أن مستويات الثيامين في اللوز ( فيتامين ب 1 ) ، الكاروتينات ( أصباغ ذات خصائص مضادة للأكسدة ) ، وتوكوفيرول ( فيتامين هـ. ) تم تقليلها بشكل كبير بعد تحميص المكسرات.

قد ينتج عن التحميص أيضًا منتجات ثانوية خطيرة. أ ورق نشرت فيكيمياء الغذاءفي عام 2015 خلص إلى أن تحميص اللوز أنتج مستويات عالية من مادة الأكريلاميد ، وهي مادة البرنامج الوطني لعلم السموم يعتقد أنه 'من المتوقع بشكل معقول أن يكون مادة مسرطنة للإنسان' بناءً على الدراسات التي أجريت على الحيوانات.

إذا كنت تحاول تقليل تناول الصوديوم ، فتناول اللوز غير المملح أو المملح قليلًا كل يوم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت

قد يجعل الملح طعم الأشياء أفضل ، لكن تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يضر بصحتك. 2015-2020 المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين (DGA) توصي بألا يحصل الأمريكيون على أكثر من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا. ومع ذلك ، أشارت DGA إلى أن المواطن الأمريكي العادي يحصل على أكثر من 3400 مجم من الصوديوم يوميًا. ما يقرب من 70 في المائة من هذا الصوديوم يأتي من 'الأطعمة المصنعة ووجبات المطاعم'.

في حين أن اللوز قد يكون أكثر طبيعية من الأطعمة المصنعة التي توفر معظم الصوديوم في النظام الغذائي للأمريكيين ، إلا أنها يمكن أن تسهم بالتأكيد في هذه المشكلة. SFGate ذكرت أن أونصة واحدة من المكسرات المملحة ستكلفك ما بين أربعة وثمانية بالمائة من 'ميزانية الصوديوم' اليومية. هذه ليست مشكلة كبيرة إذا كان باقي نظامك الغذائي عبارة عن أطعمة كاملة في الغالب ، ولكن إذا كنت تنغمس في الأطعمة المصنعة بانتظام ، فقد تدفع تلك اللوز المالح تناول الصوديوم إلى منطقة غير صحية.

بالنسبة الى كلية الطب بجامعة هارفارد يمكن أن يؤدي الملح الزائد إلى ارتفاع ضغط الدم ، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم. وهذا بدوره يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول اللوز كل يوم ، فقد لا ترغب في اختيار اللوز المملح.

قد لا ترغب في تناول اللوز كل يوم إذا كنت قلقًا بشأن حصوات الكلى

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: قد لا ترغب في تناول اللوز كل يوم إذا كنت:

على الرغم من أن اللوز يحتوي على عدد من المغذيات الدقيقة المعززة للصحة ، إلا أنه يحتوي أيضًا على أكسالات 'مضادات المغذيات'. بالنسبة الى هيلثلاين ، الأكسالات (حمض الأكساليك) هو مركب عضوي موجود في العديد من الأطعمة النباتية. ترتبط الأكسالات بالمعادن - عادةً الكالسيوم - لتكوين البلورات ، وتغادر هذه البلورات الجسم من خلال البراز والبول. ومع ذلك ، في بعض الأفراد ، تتجمع هذه البلورات في الكلى وتتحول إلى حصوات في الكلى.

في حين أن العديد من المواد يمكن أن تتركز في الكلى وتتحول إلى حصوات ، فإن مؤسسة الكلى الوطنية يلاحظ أن أكسالات الكالسيوم تمثل 80 في المائة من جميع حصوات الكلى. يمكن أن تكون هذه الأحجار مؤلمة للغاية لتمريرها و قد تتطلب الاستئصال الجراحي . هم أيضا أكثر شيوعًا مما قد تعتقد: ما يقرب من 7 في المائة من النساء و 13 في المائة من الرجال سيصابون بحصوات الكلى مرة واحدة على الأقل في حياتهم ، كما أن وجود حصوة واحدة في الكلى يعرضك لخطر أكبر للإصابة بحصوات إضافية في المستقبل

بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون تجنب حصوات الكلى ، فإن الأخبار السيئة هي أن اللوز يحتوي على نسبة عالية جدًا من الأوكسالات ، لذلك قد ترغب في إضافتها إلى قائمة أسوأ الأطعمة لكليتك . ال جامعة شيكاغو وأشار إلى أن الأفراد الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض الأوكسالات يجب أن يقتصروا على ما لا يزيد عن 11 لوزًا في اليوم.

إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك أن تستهلك الفيتات المضاد للمغذيات

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت تأكل اللوز كل يوم ، يمكنك تناول الفيتات المضاد للمغذيات.

Phytate هو مضاد للمغذيات في اللوز قد تحتاج إلى القلق بشأنه. بالنسبة الى هيلثلاين ، فيتات (حمض الفيتيك) هو مادة موجودة في بذور النباتات توفر مصدراً مخزناً للفوسفور المعدني ، والذي ستحتاجه البذور عندما تبدأ في النمو. عندما يأكل البشر اللوز ، فإن الفيتات يمكن أن يضعف امتصاص المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم وقد يؤدي إلى نقص المعادن.هيلثلاينيلاحظ أن اللوز يحتوي على نسبة عالية جدًا من مضادات التغذية ، حيث يحتوي على ما بين 0.4 و 9.4 في المائة من الفيتات بالوزن الجاف.

ومع ذلك ، فإن نبت اللوز قبل تناوله يعد طريقة رائعة لتقليل مستويات الفيتات في المكسرات. معلمة تغذية تبدو مبتذلة أخبرالقائمة، حمض الفايتك يرتبط بالمعادن مثل المغنيسيوم والزنك. بعد الإنبات ، تكون هذه المعادن أكثر توفرًا حيويًا بسبب إزالة طلاء حمض الفيتيك.

إذا لم تجربها من قبل ، فإن إنبات المكسرات والبذور سهل للغاية - كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الماء والملح والوقت. في منشور تم حذفه منذ ذلك الحين على موقعها على الإنترنت ، The Ingredient Guru ، قدمت Dessy التعليمات ، واقترحت نقع اللوز لمدة 8 إلى 12 ساعة لتنبت بشكل صحيح.

إذا كنت تعاني من حساسية ضد الجوز ، فقد ترغب في تجنب تناول اللوز كل يوم

عندما تأكل اللوز كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: إذا كنت تعاني من حساسية من الجوز ، فقد ترغب في تجنب تناول اللوز كل يوم

يجب أن تذهب دون أن تقول أنه يجب عليك تجنب الطعام إذا لديك حساسية لكن عندما يتعلق الأمر باللوز ، فإن الأمور أكثر تعقيدًا بعض الشيء. وفقا ل الأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة (AAAAI) ، الحساسية من المكسرات (اللوز ، الجوز البرازيلي ، الكاجو ، البندق ، البقان ، الفستق ، والجوز) شائعة في الولايات المتحدة ، تؤثر على 0.5 إلى 1 في المائة من جميع الأمريكيين. ولكن نظرًا لأن المكسرات هي مجموعة متنوعة جدًا ، فإن الحساسية تجاه إحدى البندق لا يعني أنه سيكون لديك رد فعل تجاه الآخرين. لاحظت AAAAI أن بعض المكسرات ترتبط ارتباطًا وثيقًا وبالتالي من المحتمل أن تسبب تفاعلات متطابقة - على سبيل المثال ، الكاجو والفستق أو البقان والجوز.

ومع ذلك ، يبدو أن الحساسية تجاه اللوز على وجه التحديد 'نادرة' تمامًا ، وفقًا لـ ابحاث نشرت في المجلةالعناصر الغذائيةفي عام 2018. وأشار الباحثون إلى أن الجوز والكاجو من بين الأمريكيين من المرجح أن تسبب الحساسية.

لحسن الحظ ، بموجب قانون ملصقات المواد المسببة للحساسية الغذائية وحماية المستهلك لعام 2004 ، يجب على الشركات المصنعة تحديد النوع الدقيق للمكسرات التي يحتوي عليها منتجهم.

موصى به