مقالات

عندما تأكل الكينوا كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك

يأتي بألوان قوس قزح ، وأشهرها الأحمر والأبيض والأصفر والأسود. وعلى الرغم من كونها بذرة صالحة للأكل من الناحية الفنية ، إلا أن الكينوا تعتبر من الحبوب الكاملة الغنية بالبروتين والألياف النباتية ، وفقًا لخبراء التغذية والنظام الغذائي. على عكس النباتات الأخرى ، تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي تحتاجها أجسامنا ، مما يجعلها مصدرًا كاملاً للبروتين. والأفضل من ذلك ، لأنها خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، يمكن أيضًا الاستمتاع بالكينوا من قبل الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية (عبر كلية هارفارد للصحة العامة ).

هيلثلاين تشير التقارير إلى أن كوب الكينوا المطبوخ يوفر 222 سعرة حرارية و 39 جرامًا من الكربوهيدرات و 4 جرامات من الدهون. يحتوي أيضًا على 8 جرامات من البروتين ، و 5 جرامات من الألياف ، وكمية كبيرة من RDA للمعادن ، بما في ذلك المنغنيز (58 بالمائة) ، والمغنيسيوم (30 بالمائة) ، والفوسفور (28 بالمائة) ، بالإضافة إلى حمض الفوليك والنحاس ، الحديد والزنك والبوتاسيوم.

أثبتت فوائد الكينوا الصحية

عندما تأكل الكينوا كل يوم ، هذا ما يحدث لجسمك: أثبتت الكينوا فوائد صحية

بالنسبة الىهيلثلاين، على الرغم من أن الكينوا ليست حبوبًا من الناحية الفنية ، إلا أنها تعتبر طعامًا من الحبوب الكاملة ، وفي مقال صحفي نُشر في الطب BMC ، أكد الباحثون أن استهلاك الحبوب الكاملة مع المعادن ومضادات الأكسدة له فوائد صحية تشمل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة ، على وجه التحديد ولكن لا تشمل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع معينة من السرطانات. طُلب من المشاركين في الدراسة الإبلاغ عن نظامهم الغذائي وحجم حصتهم على مدى 12 شهرًا ، ووجدوا أن اتباع نظام غذائي يحتوي على وجبتين يوميًا من الحبوب الكاملة كان مرتبطًا بانخفاض بنسبة 21 في المائة في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 كما تم ربط الاستهلاك العالي للحبوب الكاملة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.

تحتوي الحبوب الكاملة مثل الكينوا على 25 في المائة من البروتين أكثر من الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض أو الحبوب المستخدمة في صنع المعكرونة بالدقيق الأبيض. نتيجة لذلك ، وفقًا لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (عبر التلغراف ) ، فإن تناول وعاء يومي من الكينوا ، والذي يحتوي أيضًا على عناصر غذائية أكثر من متوسط ​​الحبوب ، يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري وأمراض الجهاز التنفسي بنسبة تصل إلى 17 بالمائة.

الآن من الذي يضيف الكينوا إلى قائمة البقالة؟

موصى به