مقالات

لا يجب عليك استخدام زر تذويب الميكروويف الخاص بك. هنا لماذا

كل منا لدينا شخصيتنا تحضير الوجبة كوابيس. بالنسبة للبعض ، فقد نسي واحدًا أو اثنين من المكونات الأساسية من المتجر. بالنسبة للآخرين ، ينسى تذويب اللحم الذي تنوي طهيه. ولكن قبل أن تأخذ الجزء المركزي من خطط العشاء الخاصة بك وترميها في الميكروويف لإذابة الجليد ، هناك شيء يجب أن تعرفه: قد ترغب بالفعل في طهي شيء آخر أو طلب تناوله في الخارج بدلاً من ذلك. بينما تعتبر وزارة الزراعة الأمريكية أن تذويب اللحوم في الميكروويف آمن ، فإنك تخاطر أيضًا بتسخين اللحم بشكل غير متساوٍ ، أو الإفراط في طهي أجزاء من اللحم دون قصد. مشكلة أخرى هي أنه بمجرد إذابة الطعام في الميكروويف ، يجب طهي الطعام في أسرع وقت ممكن (عبر المطبخ ).

إذا كان لا بد من الحصول على قطعة اللحم تلك أو تلك الخضار المجمدة ، وكنت عازمًا على استخدام الميكروويف ، فهناك طريقة للقيام بذلك.ليستتضمن الضغط على زر مبرمج مسبقًا والمشي بعيدًا. بدلاً من ذلك ، سيتعين عليك تسخين القطع في الميكروويف من خلال اللعب بمستويات طاقة الميكروويف يدويًا وإعادة وضع الطعام كل بضع دقائق. عليك أيضًا أن تتذكر أن كل عنصر يحتاج إلى وقت مختلف ليذوب. يجب التعامل مع قطع الدجاج بالعظم بشكل مختلف عن الدجاج المخلي ؛ تحتاج شرائح اللحم والقطع إلى وقت ذوبان مختلف لأنها ليست رقيقة مثل اللحم المفروم. حتى الخضار تحتاج إلى المراقبة ، وإلا فإن بعض الأجزاء ستطهى بينما تذوب الأجزاء الأخرى (عبر أبيكوريوس ).

لا يزال تذويب الطعام في الثلاجة هو الأكثر أمانًا: وزارة الزراعة الأمريكية

لا يجب عليك

تصر وزارة الزراعة الأمريكية على أن أفضل طريقة لإذابة الطعام ، وخاصة اللحوم ، هي تذكر تركها في الثلاجة حتى تذوب. يعني القيام بذلك أن درجات حرارة اللحوم لا تتجاوز أبدًا 40-140 فهرنهايت ، وهو الوقت الذي تبدأ فيه البكتيريا في التكاثر ، لذا فإن إذابة تجميد اللحوم في الثلاجة يعني أن القطع ينتقل من التجميد إلى درجة حرارة الطهي بطريقة يمكن أن تنقذك أنت وعائلتك. من المرض. بالإضافة إلى ذلك ، يمنحك تذويب اللحوم في الثلاجة خيار تغيير رأيك (بسرعة) ، مما يعني أنه يمكن إعادة تجميد القطع بأمان وإعادة صقلها في وقت لاحق (عبرالمطبخ).

ولكن إذا كنت حقًا في مأزق ، فيمكنك استخدام الماء الفاتر (وليس الساخن!) لإذابة عبوة الطعام المجمدة - لا تزال تعتبر آمنة ، ولن تتعرض لخطر الإفراط في الطهي. فقط تأكد من طهي الطعام فورًا ، وأن لديك وجبات خفيفة في متناول اليد لمنع الشماعات من الاستيلاء عليها (عبرالمطبخ).

موصى به